Шеф-повар Константин Ивлев резко высказался о сериале «Кухня» и развеял мифы о профессии
Известный ресторатор и телеведущий Константин Ивлев резко раскритиковал сериал «Кухня». Он отметил, что участвовал в съёмках одного из эпизодов. Однако до сих пор не может воспринимать сюжет всерьёз. По мнению шефа, сериал искажает суть ресторанной профессии и создаёт ложное впечатление у зрителей.
Шесть сезонов «Кухни» показывали не только кулинарию, но и личную жизнь персонажей. Сериал быстро стал хитом и полюбился многим. Тем не менее Ивлев считает, что это шоу навредило имиджу настоящих поваров. Он убеждён: зрители получили искажённую картину того, что происходит на кухне.
«Это не сериал, а бред. После него все думают, что повара — пьяницы и фанаты „Спартака“», — заявил Ивлев.
Он подчёркивает, что 90 процентов показанного не соответствует действительности. В реальных ресторанах всё устроено по-другому. Работа требует дисциплины, профессионализма и страсти к делу. Вместо драм и пьянства — точность, выносливость и командная работа.
Как Ивлев подбирает команду: только с горящими глазами
В своих заведениях Ивлев отдаёт предпочтение поварам с характером. Ему важны не дипломы, а мотивация и честность. Он охотно берёт на работу тех, кого сам называет «кухонными хулиганами». Это люди, готовые учиться, рисковать и уважать правила.
«Я нанимаю дерзких, но дисциплинированных. Таких, кто понимает, что такое честь и рамки», — рассказывает ресторатор.
Он считает, что именно такие сотрудники проявляют себя лучше всего. Они способны быстро адаптироваться и брать на себя ответственность. Когда такие повара попадают в жёсткие условия, им сначала сложно. Но потом они раскрываются и получают удовольствие от структуры.
Сам Ивлев признаётся, что даже в 51 год остаётся немного шалопаем. По его словам, лёгкое хулиганство придаёт жизни вкус. Он убеждён: фантазия и юмор помогают не терять внутреннего ребёнка. А значит — дольше оставаться живым и активным.
Юмор как часть жизни: как Ивлев шутит на кухне
Шеф не скрывает, что любит подшучивать над друзьями. Особенно ему нравится устраивать розыгрыши за ужином. Он может специально приготовить блюдо с неожиданным вкусом и наблюдать за реакцией гостей.
«Я вообще не пью. Но люблю приколоться. Иногда делаю нарочно гадость — и жду, кто заметит», — смеётся он.
По его словам, друзья знают, что он готовит вкусно. Поэтому, даже распознав подвох, продолжают есть из уважения. Ивлев считает такие моменты весёлыми и тёплыми. Ведь главное — это эмоции и живое общение.
Почему Ивлев не работает вместе с женой
Несмотря на общую сферу деятельности, Ивлев избегает совместных проектов с супругой. Он считает, что работа в паре может навредить личным отношениям. Их устраивает то, как всё устроено сейчас: вместе дома, но не на съёмочной площадке.
«Мы даже на одном канале, но не пересекаемся. Это наш комфортный формат», — признаётся он.
Кроме того, Ивлев активно занимается преподаванием. Он помогает начинающим поварам найти своё место в индустрии. По его мнению, успех приходит к тем, кто не боится быть собой. А немного «хулиганить» — это не порок, а особая кулинарная философия.
Фото публикации: Legion-Media, соц.сети.
