Эй Мартинес стал известен благодаря роли Круза Кастильо в сериале «Санта-Барбара». Этот персонаж, полицейский с харизмой и мужеством, запомнился зрителям. Сериал транслировался с 1984 по 1993 год и стал культовым. В нем был показан роман Круза и Иден Кэпвелл, который захватил сердца миллионов.
Мартинес признается, что во время съемок влюбился в свою партнершу. Тем не менее, он смог сохранить свой брак и продолжить карьеру. Круз Кастильо стал знаковой ролью для актера. Она принесла ему мировую славу и признание.
С момента завершения «Санта-Барбары», Мартинес продолжил работать в кино и телевидении. Он сыграл более ста ролей, большинство из которых были в сериалах. Его карьера не ограничивается только одним проектом. Например, он снимался в таких популярных шоу, как «Главный госпиталь», где исполнил роль гангстера Роя Де Люкка.
В 2008 году он присоединился к сериалу «Одна жизнь, чтобы жить». В 2012-2016 годах актер принимал участие в проекте «Лонгмайер». Также Мартинес был замечен в фильмах «Джимми Пикард» и «Проклятие Чаки» в 2013 году.
В 2018 году актер исполнил роль техасского шерифа в сериале «Королева Юга». Одной из последних работ стала роль мастера Пакку в проекте «Аватар: Последний защитник» (2024). Эй Мартинес продолжает радовать поклонников, развивая свою карьеру.